Kahve beyni kandırıyor: "Size enerji vermiyor, sadece enerjiye ihtiyacınız olduğunu gösteren sinyalleri maskeliyor."

▲ Kahve, nöronal aktivasyonu uyarır ve dopamin salınımını tetikler. Fotoğraf: Pablo Espinosa

Avrupa Basını

La Jornada Gazetesi, Perşembe, 7 Ağustos 2025, s. 6

Madrid. Yıllardır milyonlarca insan, sanki kusursuz bir enerji kaynağıymış gibi güne bir fincan kahveyle başlıyor. Ancak bu görünürdeki canlılığın ardında daha karmaşık ve bir dereceye kadar aldatıcı bir beyin mekanizması yatıyor. Bilim iletişimcisi ve biyomedikal uzmanı Sandra Ortonobes, bilinen adıyla La Hiperactina (Hyperactin ), son videolarından birinde kahvenin neden sanıldığı gibi enerji vermediğini , sadece gerçek yorgunluğu maskelediğini açıklıyor.

Anlattığına göre, her şey uyandığımızda beynimizin doğal olarak ürettiği bir madde olan adenozinle başlıyor. İşlevi açık: Uyku hissini uyandırmak ve dinlenme zamanının geldiğini bildirmek için kademeli olarak birikmek. İşte tam da bu noktada kafein devreye giriyor.

Ortonobes , kafeinin adenozine çok benzer bir yapıya sahip olduğunu açıklıyor. Reseptörlerinize sızıyor ve adenozinin işini yapmasını engelliyor. İçinizde hâlâ bitkin olsanız bile beyniniz yorgunluğu algılamayı bırakıyor . Yani aniden kendinizi daha uyanık hissetseniz bile, bu enerji gerçek değil: fiziksel rezervleriniz yenilenmemiş, sadece vücudunuzun alarm zilleri susturulmuş.

Peki bilim bu etki hakkında ne diyor? Bu açıklama, kafeinin beyindeki adenozin reseptörlerini bloke ederek nöronal aktivasyonu nasıl uyardığını ve dopamin ve norepinefrin gibi nörotransmitterlerin salınımını nasıl tetiklediğini ayrıntılarıyla açıklayan Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) raporuyla örtüşüyor. Bu süreç, vücudun hala dinlenmeye ihtiyacı olsa da, daha uyanık ve odaklanmış olma hissini yaratır.

Ayrıca EUFIC, kafeinin vücuttaki yarı ömrü yaklaşık beş saat olduğu için etkilerinin saatlerce sürebileceğini vurguluyor. Bu, bir fincan kahve içtikten sonra uyarıcı etkilerinin geçmesinin biraz zaman alabileceği ve günün ilerleyen saatlerinde tüketildiğinde doğal uyku düzenini bozabileceği anlamına geliyor.

Kafein çöküşü

Adenozini geçici olarak bloke etmek, birikmesini durdurmaz, aksine geciktirir. Bu nedenle, kafein metabolize edilip etkisi geçtiğinde, biriken adenozin aniden devreye girerek birçok kişinin kahve çöküşü olarak bildiği duruma neden olur. Yorgunluk, konsantrasyon eksikliği ve hatta ani uyuşukluk, bu durumun bazı belirtileri olabilir.

Düzenli tüketildiğinde bağımlılık da oluşabilir. Psychopharmacology dergisinde yayınlanan bir inceleme gibi çeşitli bilimsel çalışmalar, düzenli kafein tüketiminin bir dereceye kadar bağımlılığa yol açabileceği fikrini desteklemektedir. Kafeini aniden bırakmak, sinirlilik, yorgunluk ve baş ağrısı gibi yoksunluk belirtilerine neden olabilir.

Peki, kahve zararlı mı? Kesinlikle değil. EUFIC, sağlıklı kişilerde orta düzeyde kafein tüketiminin (günde 400 miligrama kadar, yani dört fincan filtre kahveye eşdeğer) sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olabileceğini belirtiyor. Hatta konsantrasyon, uyanıklık ve fiziksel performans açısından faydalar bile sağlayabilir. Ancak, özellikle hassasiyeti veya sağlık sorunları olan kişilerde aşırı veya yetersiz tüketim yan etkilere yol açabilir.